怎样吃豆腐才健康？

点击次数：　更新时间：2017-6-3 9:26:43

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  民间有谚语说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。豆腐是很多老人都喜欢吃的一种食物。立秋以后，天气开始变得干燥，吃点豆腐汤，不仅能调节口味，补充体液，增强食欲，而且能防病抗病，对健康有益。

  降火就喝王老吉，健康就吃豆腐了。豆腐食品是生活中的一道健康大菜，好的豆腐食品就是出自豆腐机的经典代表作了。

  一、食用豆腐更多益处

  1、吃冻豆腐有助人体减肥

  新鲜的豆腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的效果。冻豆腐虽然经过冷冻，但是营养成分不会流失，不会造成明显的饥饿感。所以，多吃豆腐，尤其是冻豆腐，对于许多急于减肥的朋友是很有好处的。

  2、吃豆腐对更年期女性有帮助

  女性朋友到了一定年纪，由于雌性激素分泌不足，容易出现更年期综合征，这时很多女性会选择药物治疗。专家发现，豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。

  3、吃豆腐对老年人有更多好处

  老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。所以，专家提议老年人多吃豆腐，从而降低便秘。

  二、这样吃豆腐更健康

  1、配点肉，蛋白质好吸收

  大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质优良的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白质也不会少。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特别适合人体消化吸收。加点肉配豆腐，比如肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让其蛋白质更好地吸收。

  2、放青菜、木耳，更防病

  豆腐虽然营养丰富，但缺乏膳食纤维，单独吃可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这个缺陷。

  还有木耳和青菜含有许多能提高免疫力、预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病作用更佳。