利用米粉年糕机等食品机械设备促进发展生产

点击次数：　更新时间：2019-1-31 13:55:21

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　　食品小作坊多人工进行食品的生产制作，一旦市场扩大、需求增加就容易出现产能无法跟上的现象。利用食品机械设备提高生产效率是较多小作坊选择的做法。浙江衢州一家糕点企业初期也只是个小作坊。经营者自父亲处习得炒冻米糖和做麻酥糖等糕点的技术后，购置了10斤油、10斤白糖、40斤面粉，搭着家里的土灶就开始了制作麻酥糖售卖。积累一定资本后，经营者嗅到沙琪玛这类西式糕点的大市场，引进了沙琪玛生产设备开始生产沙琪玛。发展至今，该企业已成长为拥有现代化厂房和多条自动化生产线，能够产出中、西式糕点共200余种的大型企业。

　　食品机械设备代替手工生产不仅能够提升生产效率，还可以避免人工生产时候因手工接触、身体携带的灰尘头发等污物带入，保证安全卫生。同时设备生产较少受到自然环境、工匠经验干扰，能使产出产品的标准化得到进一步提升……基于这种种优势，食品机械配备成为小作坊发展壮大的必然选择。

　　随着人们的生活水平快速提高，生活节奏加快，食品机械在消费市场中不断发挥优势，致使粉条加工技术水平也随之得到提升。现如今，粉条生产摒弃了设备简陋、劳动强度大、效率底下的作坊生产模式，而是转为采用机械设备、生产工序少、周期短、效率高的现代化生产，比如有米粉机、粉丝机、河粉机等。由此看出，食品加工行业的生产技术水平以及生产加工的机械设备正不断更新、完善，保证了生产规模也在不断扩大。　　

　　追溯多数有名气的食品企业可以发现，小作坊也是他们曾经的一种形态。故而，当前食品小作坊还需坚持食品品质，保障食品生产安全，并多多考察相关食品机械设备，寻找合适时机推动自身进一步发展壮大。