煮饺子是开水下锅还是冷水下锅好？
点击次数： 更新时间：2017-9-6 20:41:24
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在中国，很多人都习惯吃水饺，不管什么馅的，一口一个，吃着特别的爽。但是很多人却不知道煮饺子应该怎么煮，大多数人和我一样，经常煮破皮，那么到底是冷水煮饺子，还是开水煮饺子呢？ 有什么诀窍呢，下边就由广东HB火博体育机械分享大家。
首先呢，我们要看看是煮什么饺子，是煮现包的，还是煮放在冰箱冷冻的，如果是从冰箱里面刚拿出来的话，冷水开始煮较好，这样煮出来的饺子不容易破。
如果热水煮冻饺子的话，这样就会皮先熟，馅熟不了，皮还会破，所以还是凉水煮的好。在锅中加入适量的食盐，待其融化后，再放入冻在一起的饺子来煮。这样就能帮助分开粘在一起的饺子了，而且还能避免饺子粘锅的现象。
新鲜出炉的饺子，也就是刚刚包好的饺子，如果要煮的话，要把水烧开以后再下锅，新鲜的饺子，这样煮出来更好吃。但是也应该控制好火候，火候大了不仅影响口感，而且还容易破皮。
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